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質問
質問者：dondakeyo パン切包丁について
困り度：
  • 困っています
 まだ使っていないパン切包丁が我が家に2本あるのですが、
刃の部分が大きく波を打っているタイプと、細かくギザギザになっているのがあります。

どちらが良く切れるのでしょうか？

また、使い分けをする場合はどちらがどういった時に使用すると良いのでしょうか？
質問投稿日時：08/06/20 23:21
質問番号：4116503
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

良回答10pt
回答者：dezimac 細かい方がパン用、大きく波打っているのは冷凍＆パン用包丁です。

パンならどちらでもいいですが、細かい方がいいと思いますよ。
#1さんの回答にもあるように、パンやケーキは刃を温めてから切ると切りやすいです。
ケーキとか切る場合は温め過ぎるとクリーム解けちゃうけど。


大きく波打っているのは、主に半解凍した肉や魚を切るのに便利です。

​http://www.rakuten.co.jp/sugiyama/181024/201060/​
​http://www.ne.jp/asahi/fukui/knyco/riki/nifezg.html​
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/06/21 10:09
回答番号：No.2
この回答へのお礼パン専用だと思っていました。お肉も切れるのですね、ありがとうございました。

回答

良回答20pt
回答者：jf2kgu 元調理師です波型の包丁は包丁に切ったものが付かないように加工してあるものですですから普通のパンからサンドイッチなどにも使えますギザギザの付いた包丁はフランスパンなどの固いものに使います後切りにくい時はお湯を浸したタオル等で拭くとキレやすくなりますよ
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/06/20 23:54
回答番号：No.1
この回答へのお礼とても参考になりました。ありがとうございました。
 
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