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質問
質問者：MekMeki 卵の殻の雑菌
困り度：
  • 暇なときにでも
 卵の殻には雑菌がついているので、パックから出して裸で冷蔵庫に貯蔵してはいけないと、小さい頃何かで聞きました。
ですが、卵は出荷の前に洗浄されているともあります。

ならば
１．洗浄が不十分で雑菌がたくさん
２．洗浄は十分だが万が一のため
３．洗浄しても雑菌がめちゃめちゃ湧きやすい
４．洗浄が十分すぎて雑菌ではなく薬品が大量に付着している
５．そもそも聞き間違い
のどれかだと思うんですが、どうなんでしょう。
質問投稿日時：08/06/29 15:35
質問番号：4138160
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

良回答10pt
回答者：miko78 料理教室で聞いた話しですが、生みたてで殻の周りにフンだとかが付いているような卵には雑菌(サルモネラ菌など）がある場合があるけれど、出荷されてスーパーなどで売られている卵には、ほとんど雑菌はないとのことでした。
種類：回答
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：08/06/30 12:39
回答番号：No.2
この回答へのお礼回答ありがとうございます。

あまり気にすることはないようですね。
安心しました。

回答

良回答20pt
回答者：roroko 今日は。
私が聞いた理由は
「卵をドアポケットの卵ケースに出して入れると、開閉の際に震動が伝わり、卵のひびが入りやすく殻にひびが入ってしまうと雑菌が繁殖する原因にもなるので、パックのまま冷蔵庫内の安定した場所に保存するようにしましょう」とのことだったと思います。

ご参考までに
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/06/29 15:46
回答番号：No.1
この回答へのお礼回答ありがとうございます。

そんな新説がありましたか。
でも確かにそれだと、洗浄と雑菌がバランスよく説明されてますね。
すごく説得力がありました。
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