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質問
QNo.4203620 家系ラーメンについて教えろね
質問者：YesHiroMIX 家系ラーメンは神奈川県以外にもある？
海外は除く、あなたの住んでいる町や知っている町で家系ラーメンがある場所を知っていれば教えて。

ただ有るという回答はなるべく控えてね
〇〇県××市にあるというような書き方をしてね。
県外の方で食べた方の感想もよろしく

ちなみにわたしは家系総本山の吉〇家さんの近所に住んでるのでよく行くけど、近所に有るから行く程度のラーメン屋ぐらいの感覚で感動するほど美味しいとは思わない。

や、ラーメンの量は少ないしライスがどこの家も臭くてまずい。
などなど
困り度：
  • 暇なときにでも
質問投稿日時：
08/07/25 18:51
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答
ANo.4 No.1です。
山岡家は、吉○屋の常連客だった人がはじめたらしいです（ネット上の噂ですが・・・。）

ちなみに、私は北海道生まれ北海道育ち、横浜に約１５年在住、北海道出戻り（笑）です。

家系も味噌もＯＫです。
回答者：arashi1190
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：
08/07/25 23:24
この回答へのお礼これも勘違いしていますが、ただの常連客がのれんわけをされるはずがありません、
のれんわけをされるのはそこで修行をし且つその腕を認められた人に限ります。どこの世界でもそれは常識です

今までの結論から行くと山岡家さんはたまたま屋号に家を含んでいるというわけではなく明らかに家系を模写した偽物という事になりますね
もちろん屋号に家を含むのは何も問題はありませんけど
注意：これはみなさんの回答を得た結果からの判断です

回答
ANo.3 ​http://www.hyorori.net/ramen/kekka.asp?ex=5​
上記で調べてみろね

​http://www.geocities.jp/urach92/Keitou_Ie.htm​
これは、数が少ないけど・・・
回答者：dulatour
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：
08/07/25 21:24
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)

回答
ANo.2 山岡家は家系と言っても良いと思いますが、北海道発祥のチェーン店です。
現在全国展開中
​http://www.yamaokaya.com/​
北海道在住時代、一番好きだったのは山岡家だったりします。
旭川ラーメンも好きだけどね。

神奈川県でよく見る「ラーメンショップ」という赤いテントのお店（フランチェイズらしい）も家系の味と言っていいかとおもいますが、
こちらは家系が有名になる前からトンコツ醤油の太麺だったので、関係があるのかどうか判りません。
回答者：Lupinus2
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：自信あり
回答日時：
08/07/25 19:43
この回答への補足URLを拝見しましたが家系とは歌ってないようなので屋号に家を含んでいるだけで家系ではないようですね

すいません、勘違いをされている方が居るようなので補足させてください。
屋号に家を含んでいてもそれが家系とは限りません。

家系とは神奈川県の吉〇家さんからのれんわけもしくはその系統の事を指します。
もしあなたの家の近所のラーメン屋さんが吉野家さんという屋号に変えたとしてもそれは家系ラーメンではありません
この回答へのお礼回答ありがとうございました。

家系とは神奈川の吉〇家さんからのれんわけをしたお店を指すので北海道発祥と言うのはありえないと思います、家系を歌っているのであれば、のれんわけをしたお店か偽者でしょう。

またラーメンショップと家系では麺そしてスープ種類も系統もまったく違う物です、どちらも大まかな分類の豚骨というだけです

回答
ANo.1 北海道札幌市　山岡家（ススキノと南２条は確認済み。他にもあるようです。）

昨年まで横浜に住んでいたので探しました。
純粋な家系なのかどうか不明ですが、トッピングは家系。
通常の家系（醤油トンコツ）の他に味噌トンコツもあります。
家系よりも全体的に味濃い目かな？
北海道人の味覚に合わせているのかも？
回答者：arashi1190
種類：回答
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：
08/07/25 19:15
この回答への補足以前、東北の方に聞いたところ東北の人は首都圏の人みたいに馬鹿みたいにラーメンが好きで食べまくるということはしないと聞いた事があります
この回答へのお礼横浜出身ということですか？

私の地元にも吉〇家と殆ど同じ名前、本と村の違いの実は家系ではないお店があります。
味もトッピングも殆ど似ています＾＾；

＞北海道人の味覚に合わせているのかも？
というくらいだから横浜出身なんでしょうね
北海道の方にもあの感覚は受け入れられているのでしょうか？
こちらでも混んでいる系列とそうでない系列があるからなんとも言えないかもしれませんね。

回答ありがとうございました
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